🍑 Пирог с персиками
ИНГРЕДИЕНТЫ
тесто:
мука — 500 г
сахар коричневый мелкий тм «мистраль» — 90 г
масло растительное — 40 мл.
яйцо — 2 шт.
молоко — 100 мл.
йогурт натуральный (без добавок) — 150 мл.
дрожжи сухие быстродействующие — 12 г
соль — 0,5 ч.л.
ванилин — 1 щепотка
цедра лимона — 1 ст.л.
..........
начинка:
персики консервированные в сиропе — около 16-18 половинок
..........
дополнительно:
масло растительное (для смазывания противня) — 1 ч.л.
мука для подпыла — по необходимости
масло сливочное — 1 ст.л.
сахарная пудра — 2-3 ст.л.
мята – для украшения
1. Сначала нужно откинуть на дуршлаг консервированные персики, чтобы стёк сироп.
2. Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки. В ведёрко наливаю тёплое молоко и йогурт, добавляю коричневый сахар, растительное масло, соль, яйца, ванилин.
3. Добавляю просеянную муку, смешанную с сухими дрожжами, цедру лимона.
4. Помещаю ведёрко в хлебопечку и включаю режим замеса теста.
5. Даю тесту увеличиться в объёме примерно в 3 раза.
6. Используя муку для подпыла, раскатываю тесто толщиной около 7-8 мм. Вырезаю кружочки с помощью вырубки (диаметр моей вырубки 10 см).
7. Круглую форму (диаметр моей формы 26 см) выкладываю пергаментом, смазываю растительным маслом. Выкладываю на стол стопкой: кружочек теста - половинка персика - кружочек теста – половинка персика. Затем переношу эту стопку в форму, снова складываю стопку, и т.д.
8. Серединку тоже заполняю тестом с персиками (у меня осталось чуть больше теста, чем было необходимо для серединки, поэтому в дальнейшем она поднялась выше краёв).
9. Накрываю пирог пленкой и даю ему увеличиться в объеме примерно в 2 раза.
10. Выпекаю пирог в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета теста (около 45-50 минут). Вынимаю пирог из духовки, смазываю сливочным маслом. Даю пирогу остыть.
11. Перед подачей посыпаю пирог через ситечко сахарной пудрой. Украшаю листочками мяты. Приятного Вам аппетита!
